益生菌保存方式

益生菌的定義為「一種在足夠用量情形下對人體有健康助益的活性微生物」。

活菌數的重要性

「足夠用量對人體有益」、「活性微生物」成為挑選產品的重要指標，也就是我們常聽到的活菌數。

活菌數要足夠才能起到對人體有益的作用。

益生菌保存方式影響活菌數

益生菌的實際效力遠非僅僅取決於其出廠時的活菌數量。
事實上，多種環境因素能顯著影響益生菌的存活率和活性。

這些關鍵因素包括:

1. 溫度： 過高或過低的溫度都可能導致菌株死亡或失去活性。
2. 濕度： 過度潮濕可能加速菌株衰退。
3. 氧氣暴露： 市面上多數使用的益生菌菌種具有厭氧的特性，可能因氧化而失去活性。
4. 益生元供應： 腸道內是有足夠的營養可以提供活菌繁殖，但在包裝內若未添加益生元，缺乏足夠的營養支持可能影響菌株的存活和繁殖。

這些因素直接關聯到益生菌的儲存方式:

• 冷藏與否直接影響產品所處的溫度環境。
• 包裝材質的選擇影響產品的防潮能力，進而影響濕度控制。

因此，合適的保存方法對維持益生菌的活性至關重要。
消費者在選購和使用益生菌產品時，不僅要關注標示的菌數，還應注意產品的儲存條件和使用期限，以確保獲得最佳的益生菌效果。