菌種名：副乾酪乳桿菌
學名：Lactobacillus paracasei
別名：L.paracasei、LP菌、Lacticaseibacillus paracasei
知名菌株：33菌株
文章目錄
副乾酪乳桿菌（學名：Lactobacillus paracasei），簡稱「LP菌」，是天然存在於人體內的乳酸桿菌之一。
此菌種不僅存在於人體的消化道中，也可以在穀物、蔬菜、肉類和乳製品等各種環境中找到，且不同來源的副乾酪乳桿菌具有消耗不同碳水化合物的能力。
在台灣，調整體質的益生菌產品中，LP菌是一種常見的選擇，如：「LP33」（全名為「Lactobacillus paracasei 33」）是最為人熟知的一個菌株。這種菌株在維持消化道健康和調整體質方面具有重要作用。
然而，儘管市面上有許多調整體質的益生菌產品是使用副乾酪乳桿菌，但並不代表任何一隻副乾酪乳桿菌都有調整體質的作用喔！與我們在其他文章中提到的一樣…「即便隸屬於同菌種，只要菌株名不同，功效往往有不小的差異」。
而本篇文章除了介紹副乾酪乳桿菌的特性之外，也會介紹隸屬於此菌種的菌株及個別功效。
副乾酪乳桿菌特性與代謝物
副乾酪乳桿菌是革蘭氏陽性菌、不會產生芽孢，其最佳生長溫度範圍是 在10至37°C，主要能通過發酵醣類產生乳酸，並能夠產生少量醋酸(乙酸)-作為短鏈脂肪酸的組成物之一。
在特定條件下，也能產生其他兩種短鏈脂肪酸組成物-丙酸和丁酸，但產生量很少，並不是主要生產這兩種有機酸的菌種。
副乾酪乳桿菌功效有哪些?
副乾酪乳桿菌此菌種通過分泌胞外多醣（EPS）來發揮其健康維持作用。
儘管 EPS 在細菌中的生理作用尚不完全清楚，但它被認為對保護微生物細胞免受惡劣因素和條件（如有毒金屬、先天免疫因素、噬菌體攻擊、滲透脅迫和乾燥）起著重要作用。此外，EPS 層還能提供額外的保護，抵禦低 pH 值、膽鹽、胃酶和胰酶，從而確保口服益生菌在消化道中的存活。
抑制致病微生物的特性
副乾酪乳桿菌通過乳酸或特定菌株產生的細菌素，對多種致病微生物具有抑制生長作用，有助於維持消化道健康。
接下來，會蒐集目前在副乾酪乳桿菌菌種中，較知名的菌株其菌株名稱以及各自的功效研究有哪些。
副乾酪乳桿菌各別菌株與其研究涉及領域
| 菌種+菌株名稱(代號) | 研究涉及領域 |
|---|---|
| Lactobacillus paracasei LCW23 | 調整體質 |
| Lactobacillus paracasei BRAP-01 | 調整體質 |
| Lactobacillus paracasei 33 | 調整體質 |
| Lactobacillus paracasei HB89 | 調整體質 |
| Lactobacillus paracasei GMNL-133 | 調整體質 |
| Lactobacillus paracasei NTU101 | 調整體質、幫助排便 |
| Lactobacillus paracasei LT12 | 免疫調節 |
| Lactobacillus paracasei Lpc-37 | 壓力、情緒調節 |
※ 以上為目前副乾酪乳桿菌能在公開期刊中查詢的到研究功效的菌株。
若未列在上述表中，有可能代表該菌株研究僅為內部研究，並沒有發表於公開的期刊中。
使用副乾酪乳桿菌有什麼注意事項?有副作用嗎?
由於益生菌是活性微生物，因此對於免疫力較低或患有特殊疾病的患者，在使用前應諮詢專業醫師的建議。
另外值得注意的是，副乾酪乳桿菌常被用於調整體質類型的益生菌產品，這類產品的菌數通常遠高於一般消化道保健的益生菌產品。
對於初次使用益生菌的人來說，一次就攝取高菌數的益生菌產品可能會有類似身體不適應的情況（如腹脹、腹瀉、排氣…等），建議從低劑量開始使用，觀察身體是否有不良反應，以確保安全使用。
購買含有副乾酪桿菌的產品要注意什麼
若一款益生菌產品將副乾酪乳桿菌作為主要功效菌株，須注意以下這幾點
1. 注意其菌株名稱(代碼)為何? 是否能查詢的到公開的期刊、學術資料?
雖然目前市面上越來越多產品會將其產品的菌株配方寫清楚，但仍有只寫菌種的，正確標示方式是需要在菌種後方加上一個編號，也就是菌株名稱，ex：「副乾酪乳桿菌 33」。
然而，也有許多廠商雖然有標示菌株名稱，但這些菌株在一些公開、具可信度的來源並沒有相關資料可以查詢。
建議消費者可以將整個菌的名稱(連同菌種、菌株) 丟到網路上查詢，看是否有「發明專利」、「健康食品字號」、或是在PUBMED上是否有相關研究可以查證，以確認該菌株的功效性與安全性。
2. 活菌數多少?
活菌數多寡往往會影響到產品最終的功效，活菌數不夠多，產品的功效無法發揮。盡量選擇有明確標示每一隻菌株數量的產品。
2. 是否有冷藏?
是否有冷藏這個議題我們之前有提過，是否有冷藏會影響到廠商所放的出廠活菌數最後的存活率。原因是體外、常溫的環境對於乳酸活菌來說相當於荒野生存，因為缺乏足夠的營養、水分、適當的環境，通常僅能生存短短的幾天~幾周。
而副乾酪乳桿菌是乳酸桿菌的一員，也是需要冷藏的菌種之一，若沒有冷藏儲藏、配送，建議選擇有保證菌數的產品。
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