何來此一說？
「優酪乳」可能是我們接觸益生菌這個概念的最初媒介，然而，並不是所有的優酪乳都有幫助排便的效果喔!
本文將拆解優酪乳的好處及營養價值，與一般常見的益生菌保健產品、養樂多又有什麼差別呢?讓我們繼續看下去…

優酪乳好處與營養價值

優酪乳屬於濃稠發酵乳，根據中國國家標準第3058號（CNS3058）規定如下：

• 蛋白質：每毫升乳蛋白質需含2.7%以上。
• 益生菌：含有活性乳酸菌。根據每毫升的活菌數需達1000萬個以上

優酪乳其他營養價值包含：

• 鈣質
• 维生素：維生素B12、核黃素(B2)
• 礦物質：提供鉀、磷、鎂等重要礦物質。
• 低聚糖：發酵過程中可能產生一些低聚醣，具有益生元作用。
• 消化特性：乳糖部分被乳酸菌分解，使乳糖不耐受者更容易消化吸收。
• 脂肪

優酪乳有什麼好處?

優酪乳不僅含有豐富的蛋白質、鈣、磷等礦物質，還富含多種維生素，特別是維生素B群，且含有一定數量的好菌，有助於維持消化道健康菌群。

優酪乳更適合乳糖不耐症的族群
相較於普通牛奶和未經發酵的乳製品，優酪乳、優格的發酵過程使其更容易被消化，原因如下：

• 乳糖含量較低
  在優酪乳發酵過程中，乳酸菌會消耗部分乳糖（牛奶中的天然糖），將其轉化為乳酸。研究表明，發酵過程可以降低20-30%的乳糖含量，使得乳糖不耐症者更容易耐受。
• 含有乳糖酶
  某些用於製作優酪乳的乳酸菌能產生少量β-半乳糖苷酶（乳糖酶），這正是乳糖不耐症人群體內缺乏的酶。當優酪乳進入腸道時，這些酶可以幫助分解剩餘的乳糖。

睡前、早上空腹喝優酪乳，專家不建議?

看了一遍網路上的主流說法：「優酪乳不能空腹喝」
這些文章主張的原因大多因胃酸在空腹時濃度最高，會破壞優酪乳中的乳酸菌，造成這些好菌沒辦法發揮最大的功效。

然而，版主在這個主題上保持懷疑的立場，我們在「益生菌什麼時候吃?」 的文章中有提到…

空腹喝優酪乳雖然會因為胃酸此時濃度高，容易破壞活菌，但同時，也因為少了食物影響，活菌較能快速通過胃、抵達腸道定殖，定殖率也會相對較高。

而飯後半小時、2小時使用，雖然胃酸濃度較低，活菌較不容易被破壞，但同時也會因為其他食物需要消化，活菌存在於胃中的時間拉長，時間一長，活菌亦容易被破壞。

因此，是否空腹還是該飯後使用優酪乳，取決於該優酪乳使用的菌是否耐酸，或是否有包埋技術支持。
若耐酸鹼、且有包埋技術，空腹使用反而是比較推薦的方式，能更快速的抵達消化道，且有較加的定殖率。

腸胃炎可以喝優酪乳嗎? 有用嗎?

雖然優酪乳中含有益生活菌，而這些益生菌確實能平衡失衡的消化道菌叢，在許多研究中確實顯示對消化道有健康維持的作用。

然而，優格、優酪乳對於腸胃炎是否有效在文獻中有正、反不一的結果。在多數的期刊文獻中指出，優酪乳、優格對於腸胃炎並沒有顯著的幫助。
另外，在急性腸胃炎期間，消化道處於敏感狀態，優酪乳中的蛋白質、乳酸與過多的糖分可能會增加消化系統的負擔，大部分的專家會建議等到消化道恢復後再使用。

延伸閱讀：腸胃炎可以吃益生菌嗎? 還是只有對細菌性腸胃炎有作用?

優酪乳推薦哪幾個品牌

優酪乳與一般的益生菌保健產品不同，大部分優酪乳在使用的菌株名稱上並不會明確標示，通常只會標示菌種或簡單地標示為「乳酸菌」。然而，以下兩個品牌是少數會明確標示益生菌菌株名稱的優酪乳產品，這使得它們相較於其他未標示的產品更具「功能性」，對消費者提供更具體的健康效益。

1. LP33機能優酪乳

主要使用的益生菌菌株：Lactobacillus paracasei 33
菌株用途：調整體質

2. AB優酪乳

主要使用的益生菌菌株：Lactobacillus acidophilus La-5、Bifidobacterium lactis Bb-12
菌株用途：消化道保健

什麼是半乳寡糖？

半乳寡糖（Galacto-oligosaccharides，簡稱GOS），又稱「低聚半乳糖」，因其天然存在於母乳中，常被稱為「母乳寡糖」或「母乳益生元」。
它與其他寡糖類似，不易在小腸中被消化，而是進入大腸，被腸道中的益生菌所利用，成為其生長繁殖的重要食物來源，屬於「益生元」的範疇。

半乳寡糖的原料是乳糖，通過酶的催化作用，將乳糖轉化為寡糖。由於其低熱量、低甜度的特性，半乳寡糖常被用於發酵乳製品、糖果、麵包和飲料中作為低熱量甜味劑。這使得它不僅能夠幫助維持腸道健康，也能滿足對甜味的需求。

半乳寡糖功效

1. 幫助排便
2. 幫助雙歧桿菌、乳酸桿菌生長
3. 鞏固消化道屏障、影響特定大腸桿菌定殖

一項小型研究指出，患者在使用半乳寡糖(GOS)四周後，每日排便次數及排便形狀皆有改變，且消化道中的乳酸桿菌、雙歧桿菌數量皆有增加。

另一項動物研究顯示，高純度的半乳寡糖使小鼠消化道中擬桿菌目、幽門螺旋桿菌和梭菌數量減少，而青春雙歧桿菌、假鏈雙歧桿菌、乳雙歧桿菌和寬葉雙歧桿菌的數量增加。

其他功效研究結果

• 一種純化的半乳寡糖RP-G28，能改變乳糖不耐患者腸道菌叢

半乳寡糖的缺點與副作用

半乳寡糖與其他的膳食纖維相同，在結腸中發酵時會產氣，若過量攝取，可能導致：

• 腹脹、脹氣
• 腹瀉、腹痛

多數研究顯示 8-15克/天 為成人安全劑量，超過 20克/天 不良反應風險增加。不過少數人在 低於10克/天 即出現症狀，個體耐受度差異大。

哪些食物中含有半乳寡糖

• 母乳： 人類母乳中含有較多的半乳寡糖，有助於嬰兒體內雙歧桿菌菌群的建立。
• 其他乳製品： 牛奶、優格、起司等乳製品中含有一定量的半乳寡糖。

延伸閱讀：益生元、後生元是益生菌嗎?

酪酸菌（學名：Clostridium butyricum），又稱「丁酸菌」或「丁酸梭菌」，是一種人體腸道共生菌，廣泛存在於土壤、乳製品、蔬菜以及人體腸道中。約有10-20%的成年人體內檢測到這種菌，而它通常是嬰兒體內最早定殖的益生菌之一。

酪酸菌以其能夠產生丁酸和形成芽孢的能力而聞名。它具有強大的耐受性，能夠在低pH值的環境中（如胃酸）和高膽汁濃度下生存。

酪酸菌（丁酸梭菌）的特性與代謝物

擁有金鐘罩鐵布衫的酪酸菌

酪酸菌是一種產芽孢的厭氧細菌，主要定殖於人體大腸，具有極其強大的耐受性。因其獨特的芽孢外層保護結構，酪酸菌能夠在各種惡劣環境中生存，是少數能在體外常溫環境中持續存活的菌種。

• 耐酸性
  它們能在25℃至37℃的溫度範圍、pH值4.0至9.8的環境中正常生長。
  其耐受pH值範圍更廣，從極酸性的pH 1.0到鹼性的pH 5.0都能存活，遠超其他常見益生菌如乳酸菌、腸球菌和雙歧桿菌對酸性和膽鹽的耐受能力。
• 耐熱性
  酪酸菌的耐熱性因菌株不同而呈現多樣性，研究顯示某些菌株甚至能在100℃的高溫下存活5分鐘，而其他菌株在80℃處理30分鐘或90℃處理20分鐘後，存活率仍能超過90％，展現出真正的「金鐘罩鐵布衫」特質。

代謝物

酪酸菌可透過發酵葡萄糖、乳糖等單醣和雙醣產生酸，但不會分解明膠或血清蛋白。可產生澱粉、丁酸、乙酸和乳酸，以及少量的甲酸和丙酸。

酪酸菌可發酵未消化的膳食纖維並產生短鏈脂肪酸(SCFA)，特別是丁酸（butyric acid）與乙酸鹽，也能產生澱粉酶、維生素B群和維生素K等微量元素，也可產生澱粉酶、脂肪酶、蛋白酶等酵素。

※ 丁酸因其味道刺鼻、特殊，不容易從日常食物中補充，大多都是靠腸道中的厭氧菌發酵而成。

酪酸菌功效有哪些?

酪酸菌最具特色的是其具有產生大量丁酸的能力，丁酸是短鏈脂肪酸的重要組成物之一，具有多重生物活性，與消化系統健康有著重要的角色，多與消化道屏障、免疫調節、消化道菌叢有關。研究表明，丁酸梭菌可能會調節腸道微生物組的組成，可能增加某些有益的細菌類群，如乳酸桿菌和雙歧桿菌。

1. 知名菌株 酪酸菌 MIYAIRI 588 (CBM588) 介紹

酪酸菌MIYAIRI 588，簡寫為「CBM588」、又名「宮入菌」，此菌株於 1933 年由 Chikaji Miyairi 博士首次從健康人類糞便中分離出來，是一種非基因改造菌株，在東亞地區廣泛使用於消化道保健益生菌，是少數有作為藥用益生菌的菌株。

研究表明，它不具有抗生素抗藥性轉移的傾向，亦不具有產生與梭菌毒素相關的物質。

功效研究領域包含

• 影響艱難梭菌 (Clostridioides difficile)、大腸桿菌、幽門桿菌定殖與生長
• 對抗生素引起的腹瀉作用
• 維持消化道菌叢多樣性

2. 酪酸菌各別菌株與其研究涉及領域

※ 以上為目前副乾酪乳桿菌能在公開期刊中查詢的到研究功效的菌株。
若未列在上述表中，有可能代表該菌株研究僅為內部研究，並沒有發表於公開的期刊中。

使用酪酸菌有副作用嗎?

酪酸菌在已知的菌株中，其中一些菌株具有產生毒素的基因，然而，並非所有菌株都含有這些基因，也不具備其他治病潛力的標記。

少數案例中，對免疫系統受到損害/低下的族群，使用酪酸菌可能會造成菌血症，常見症狀包括發燒和腹部不適。

關於酪酸菌的常見問題

1. 一般我們常聽到的「宮入菌」等同於酪酸菌嗎?

不同菌株具有不同的功效表現，宮入菌並不等同於酪酸菌，而是隸屬於酪酸菌下的一個特定菌株「MIYAIRI 588」。

宮入菌保留了酪酸菌的基本特性，如產生芽孢、厭氧特性、產生丁酸等，但也有其獨特的特性和應用，在日本和亞洲地區作為益生菌使用已有很長歷史。它被認為具有特別好的安全性和有效性，用於幫助消化道健康。

2. 酪酸菌為什麼不需要冷藏?

一般而言，乳酸桿菌和雙歧桿菌這兩類菌因為不具有芽孢型態，因此對生存環境的要求相對嚴格。在體外環境中，由於缺乏足夠的營養和水分，這些菌的生命週期有限，通常需要冷藏，使其進入休眠狀態以延長其活性。

相比之下，酪酸菌則具有特殊的生存策略——形成芽孢。
當環境條件不利於生長時，例如極端溫度、缺乏營養、乾燥或pH值變化等，酪酸菌會啟動芽孢形成過程，進入休眠狀態，而無需冷藏。這種狀態下，酪酸菌的代謝活動幾乎完全停止，進入深度休眠，不需要水分或營養物質，能量消耗極低，從而大幅延長壽命。

延伸閱讀：益生菌到底冰不冰?

植物乳桿菌（學名：Lactobacillus plantarum），又稱「胚芽乳桿菌」，是一種革蘭氏陽性、微需氧、不產芽孢的細菌，也是益生菌產品中常使用的菌種。
它被認為是一種典型的植物細菌，常從酸菜、醃菜、酸麵團中分離出來。此外，它也存在於牛糞、乳製品、肉類和魚類製品、人類口腔和陰道、腸道和糞便中。

植物乳桿菌的生長特性與代謝物

植物乳桿菌能夠在高於15℃的溫度下生長，最佳生長pH值因菌株不同而異，通常在5.5至6.0之間。
在45°C下不生長，且會產生兩種乳酸異構體(D-乳酸、L-乳酸)，

此菌種具有高鹽分耐受性，這使得它在高鹽環境中仍能生長，特別是在東方飲食中常見的發酵食品中。

植物乳桿菌功效、作用有哪些?

植物乳桿菌因其高鹽分耐受性，廣泛用於發酵食品中，以生產具有特殊風味、良好口感和質地的多種發酵食品和飲料。

植物乳桿菌不同菌株能夠產生不同的抗菌化合物，例如過氧化氫、有機酸（主要是乳酸和醋酸）、抗黃麴毒素和細菌素，具有抑制其他細菌(如：肉毒桿菌和金黃色葡萄球菌)生長的能力。

植物乳桿菌各別菌株與其研究涉及領域

※ 以上為目前植物乳桿菌能在公開期刊中查詢的到研究功效的菌株。
若未列在上述表中，有可能代表該菌株研究僅為內部研究，並沒有發表於公開的期刊中。

關於植物乳桿菌常見問題

腸球菌屬，其中包含多達 60 個不同個菌種，而在幾年前爭議的主角正是其中的兩個菌種-「糞腸球菌」與「屎腸球菌」。

腸球菌之亂始末

2016年底，台灣益生菌市場爆發了一場廣受矚目的風波，起因是一間知名益生菌品牌被揭露其產品成分中高達90%為腸球菌。此事件迅速引發消費者對益生菌產品安全性的廣泛關注與討論。

事件後續，食藥署公告「屎腸球菌」(Enterococcus faecium)及「糞腸球菌」(Enterococcus faecalis)的使用限制規範，要求業者必須證明所使用菌株的安全性。

此舉進一步點燃了公眾討論，網路上開始流傳這些菌種被不當使用的可能原因：

1. 成本考量：這兩種菌種培養成本相對低廉，部分號稱含有「百億」或「千億」菌數的製造商可能藉此提升產品菌數，但實際健康效益值得商榷。
2. 安全性疑慮：腸球菌的穩定性受到質疑，在特定條件下可能被壞菌影響、容易被汙染、以及遺傳物質的替換，使腸球菌轉換成致病菌。

這場爭議迅速擴大，消費者開始自發整理並分享市面上含有這兩種菌種的益生菌產品清單，最終影響到多個台灣知名益生菌品牌的聲譽與銷售。此事件也促使消費者更加關注益生菌產品的成分標示及菌種選擇。

糞腸球菌、屎腸球菌不能作為益生菌?被禁用?

衛生福利部於107年曾公告訂定「原料『糞腸球菌(Enterococcus faecalis)』及『屎腸球菌(Enterococcus faecium)』之使用限制」

其公告限制「糞腸球菌(Enterococcus faecalis)」及「屎腸球菌(Enterococcus faecium)」未經確認其食用安全性前，不得作為食品原料使用。

嚴格來說，並不是「禁用」，而是「限制」。

本網站一直強調，益生菌具有「菌株」的特異性，因此，只要廠商能提出菌株相關安全性資料，且完成申請作業程序，獲得許可後就可以做為食品原料使用。

參考資料：公告訂定「原料『糞腸球菌(Enterococcus faecalis)』及『屎腸球菌(Enterococcus faecium)』之使用限制」，並自中華民國108年7月1日生效

腸球菌為什麼招人嫌?

糞腸球菌、屎腸球菌過去曾被認為是益生菌的一種，然而…到底是什麼原因，讓這兩種菌一夕之間變成大家人心惶惶的細菌呢?

腸球菌命很硬

「腸球菌」是革蘭氏陽性球菌，不能形成孢子，其最顯著的特性是對環境具有極高的耐受性。這類微生物能在各種惡劣條件下存活並生長，包括：

• 廣泛的溫度範圍（10-45℃）
• 多樣的酸鹼環境（pH 4.5-10.0）
• 高鹽濃度（6.5% NaCl）
• 高濃度膽鹽（40%）
• 乾燥環境

從共生菌到機會性病原體的轉變

腸球菌屬是人類胃腸道正常菌叢的少數成員，佔成人腸道微生物群的不到 1%，最初被認為是無害的共生細菌，與宿主和平共處。

抗藥性

然而，隨著抗生素的廣泛應用和現代醫療技術的發展，腸球菌最令人詬病的特性——多重抗藥性（MDR）逐漸顯現，特別是耐萬古黴素腸球菌（VRE）已在全國各地出現案例。
這些抗藥性在糞腸球菌（Enterococcus faecium）和屎腸球菌（Enterococcus faecalis）中都存在，尤其是屎腸球菌對萬古黴素（Vancomycin）的抗藥性更為常見。
針對這類菌的治療選擇仍然有限，使其成為醫療上的重大挑戰。

※ 萬古黴素是一種用於治療嚴重感染的抗生素，被視為“最後一道防線”。

目前，腸球菌已被認定為重要的機會性病原體，尤其對重症患者、接受侵入性治療或免疫功能受損的人群構成威脅。糞腸球菌和屎腸球菌已成為醫院內感染的主要病原體，常引發一系列嚴重感染，包括：

• 泌尿道感染
• 腹腔內感染
• 菌血症
• 心內膜炎
• 手術部位感染

更令人擔憂的是，腸球菌具備高效的水平基因轉移能力。它們能通過接合作用，將攜帶抗藥性基因的質體直接傳遞給其他細菌種類，包括更具致病性的微生物。這一特性可能導致抗生素抗藥性在微生物群落中廣泛擴散，對公共衛生構成潛在威脅。

延伸閱讀：後生元是益生菌嗎?

參考資料

1. 台灣事實查核中心
2. Enterococcus faecalis: an overlooked cell invader
3. The multifaceted lifestyle of enterococci: genetic diversity, ecology and risks for public health

副乾酪乳桿菌（學名：Lactobacillus paracasei），簡稱「LP菌」，是天然存在於人體內的乳酸桿菌之一。

此菌種不僅存在於人體的消化道中，也可以在穀物、蔬菜、肉類和乳製品等各種環境中找到，且不同來源的副乾酪乳桿菌具有消耗不同碳水化合物的能力。

在台灣，調整體質的益生菌產品中，LP菌是一種常見的選擇，如：「LP33」（全名為「Lactobacillus paracasei 33」）是最為人熟知的一個菌株。這種菌株在維持消化道健康和調整體質方面具有重要作用。

然而，儘管市面上有許多調整體質的益生菌產品是使用副乾酪乳桿菌，但並不代表任何一隻副乾酪乳桿菌都有調整體質的作用喔！與我們在其他文章中提到的一樣…「即便隸屬於同菌種，只要菌株名不同，功效往往有不小的差異」。

而本篇文章除了介紹副乾酪乳桿菌的特性之外，也會介紹隸屬於此菌種的菌株及個別功效。

副乾酪乳桿菌特性與代謝物

副乾酪乳桿菌是革蘭氏陽性菌、不會產生芽孢，其最佳生長溫度範圍是 在10至37°C，主要能通過發酵醣類產生乳酸，並能夠產生少量醋酸(乙酸)-作為短鏈脂肪酸的組成物之一。
在特定條件下，也能產生其他兩種短鏈脂肪酸組成物-丙酸和丁酸，但產生量很少，並不是主要生產這兩種有機酸的菌種。

副乾酪乳桿菌功效有哪些?

副乾酪乳桿菌此菌種通過分泌胞外多醣（EPS）來發揮其健康維持作用。

儘管 EPS 在細菌中的生理作用尚不完全清楚，但它被認為對保護微生物細胞免受惡劣因素和條件（如有毒金屬、先天免疫因素、噬菌體攻擊、滲透脅迫和乾燥）起著重要作用。此外，EPS 層還能提供額外的保護，抵禦低 pH 值、膽鹽、胃酶和胰酶，從而確保口服益生菌在消化道中的存活。

抑制致病微生物的特性

副乾酪乳桿菌通過乳酸或特定菌株產生的細菌素，對多種致病微生物具有抑制生長作用，有助於維持消化道健康。

接下來，會蒐集目前在副乾酪乳桿菌菌種中，較知名的菌株其菌株名稱以及各自的功效研究有哪些。

副乾酪乳桿菌各別菌株與其研究涉及領域

※ 以上為目前副乾酪乳桿菌能在公開期刊中查詢的到研究功效的菌株。
若未列在上述表中，有可能代表該菌株研究僅為內部研究，並沒有發表於公開的期刊中。

使用副乾酪乳桿菌有什麼注意事項?有副作用嗎?

由於益生菌是活性微生物，因此對於免疫力較低或患有特殊疾病的患者，在使用前應諮詢專業醫師的建議。

另外值得注意的是，副乾酪乳桿菌常被用於調整體質類型的益生菌產品，這類產品的菌數通常遠高於一般消化道保健的益生菌產品。
對於初次使用益生菌的人來說，一次就攝取高菌數的益生菌產品可能會有類似身體不適應的情況（如腹脹、腹瀉、排氣…等），建議從低劑量開始使用，觀察身體是否有不良反應，以確保安全使用。

購買含有副乾酪桿菌的產品要注意什麼

若一款益生菌產品將副乾酪乳桿菌作為主要功效菌株，須注意以下這幾點

羅伊氏乳桿菌，又稱洛德乳酸桿菌，是一種天然存在於動物的口腔、消化道、私密處、和母乳的乳酸桿菌。

「一到三個月大嬰兒的腸絞痛，研究顯示，每天給予「羅伊氏乳酸桿菌」一億菌落單位，可以減少寶寶每日哭鬧的時數」
網路上多多少少聽過類似說法，然而，這個說法不是完全正確，會讓消費者誤以為，只要益生菌產品中有含羅伊氏乳桿菌對寶寶的腸絞痛就有幫助。

事實並非如此。

有看過本站的其他文章應該會發現站長一直在強調的…「即便隸屬於同菌種，只要菌株名不同，功效往往有不小的差異」。

而本篇文章除了介紹羅伊氏乳桿菌的特性之外，也會介紹隸屬於此菌種的菌株及個別功效。

羅伊氏乳桿菌特性、代謝物

羅伊氏乳桿菌在自然界中多存在於肉類、乳製品中，其代謝後可以產生抗菌分子，例如有機酸、乙醇和羅伊氏素，能夠影響病原微生物的定殖並重塑宿主中的共生微生物群組成。

※羅伊氏素（Reuterin）：又稱3-羟基丙醛（3-HPA），是一種廣譜抗菌物質，可以影響多種有害細菌、酵母和真菌的生長。

羅伊氏乳桿菌功效有哪些?

羅伊氏乳桿菌目前經實驗功效的菌株多作為消化道的益生菌，少部分具有口腔、私密處的研究功效。
接下來，會蒐集目前在羅伊氏乳桿菌菌菌種中，較知名的菌株其菌株名稱以及各自的功效研究有哪些。

羅伊氏乳桿菌其他菌株研究涉及領域整理

羅伊氏乳桿菌知名菌株

1. 羅伊氏乳桿菌 DSM17938

學名：Lactobacillus reuteri DSM17938

羅伊氏乳桿菌 DSM17938是目前針對嬰兒腸絞痛研究數量最多的菌株之一，一項2017的研究顯示，患有腸絞痛的嬰兒每日食用羅伊氏乳桿菌DSM17938(劑量1億單位)、並持續一個月。益生菌組嬰兒平均哭鬧時間短於安慰劑組嬰兒。

其他類似的研究同樣顯示，患有腸絞痛的嬰兒在使用羅伊氏乳桿菌DSM17938菌株(劑量1億CFU) 21天後，平均哭鬧、煩躁時間縮短。_[1]
除此之外，羅伊氏乳桿菌DSM17938也有針對排便的相關研究。

2. 羅伊氏乳桿菌RC-14

學名：Lactobacillus reuteri RC-14

羅伊氏乳桿菌RC-14在許多小規模的研究中均顯示其對私密處保健的助益。
其研究所使用的菌株為鼠李糖乳桿菌GR-1 和羅伊氏乳桿菌 RC-14，每天口服2次、並持續12周，研究結果顯示能改變私密處菌叢。_[2]

延伸閱讀：蔓越莓益生菌對私密處有用嗎?

使用羅伊氏乳桿菌有副作用嗎?

與其他經研究證實的益生菌菌株相同，在多數研究中並沒有出現嚴重不良事件，但偶爾會出現輕微短暫性噁心、輕度上呼吸道感染…等情形。

購買含有羅伊氏乳桿菌需要注意什麼

若一款益生菌產品將羅伊氏乳桿菌作為主要功效菌株，須注意以下這幾點

鼠李糖乳桿菌，又稱R菌，同樣隸屬於乳桿菌屬的一員，是目前台灣益生菌產品中常使用的菌種之一

而我們常聽到的LGG菌(Lactobacillus rhamnosus GG)，就是隸屬於此菌種中的一隻菌株，其研究領域擴及調整體質、免疫調節、消化道保健、幫助排便…等領域，是目前研究數量最多的菌株之一。

有看過本站的其他文章應該會發現站長一直在強調的…「即便隸屬於同菌種，只要菌株名不同，功效往往有不小的差異」。而本篇文章除了介紹鼠李糖乳桿菌的特性之外，也會介紹隸屬於此菌種的3隻知名菌株及個別功效 (包含GG菌株、GR-1菌株、HN001菌株)。

鼠李糖乳桿菌 (R菌)特性

鼠李糖乳桿菌最初被認定為是乾酪乳桿菌的一個亞種，後來被認定為一獨立物種，為兼性厭氧、無芽孢的菌種。
此菌種存在於私密處、消化道…等人體環境中，因隸屬於乳酸桿菌的其中一個菌種，具有一定的耐酸能力，且能夠在攝取後存活。

鼠李糖乳桿菌功效有哪些?

鼠李糖乳桿菌，此菌種常作為私密處、消化道所使用的益生菌。
前面有提到…並不是所有的鼠李糖乳桿菌都有相同的作用，功效往往會隨著不同的菌株而有不同的結果。

接下來，會蒐集目前在鼠李糖乳桿菌菌種中，較知名的菌株其菌株名稱以及各自的功效研究有哪些。

	調整體質、免疫調節	消化道保健	幫助排便	私密處保養
L.rhamnosus GG			–	✗
L.rhamnosus GR-1		–	–
L.rhamnosus HN001

1. 鼠李糖乳桿菌 GG (LGG菌)

學名：Lactobacillus rhamnosus GG

LGG菌，又稱「鼠李糖乳桿菌 GG 菌株」，最早於 1983 年從健康人體消化道中分離出來，其專利寄存編號為 ATCC 5310356。該專利宣稱該菌株對酸、膽汁的良好耐受性，以及在人體消化道能展現的強大的親和力。

作為目前研究最廣泛的益生菌菌株之一，LGG菌的研究領域十分廣泛，包含：

• 免疫調節
• 調整體質
• 消化道菌叢調整、增加消化道中丁酸含量
• 干擾特定致病菌定殖作用
• 其他消化道保健作用

2.鼠李糖乳桿菌 GR-1

學名：Lactobacillus rhamnosus GR-1

鼠李糖乳桿菌 GR-1 菌株（Lactobacillus rhamnosus GR-1）是目前針對女性健康研究最多的益生菌菌株，也是相關產品中常會使用的菌株，其研究領域多針對細菌性陰道炎、泌尿道感染之微生物群的改變為主。
多篇國外期刊研究顯示，鼠李糖乳桿菌GR-1能影響大腸桿菌在體內的作用。

另外，鼠李糖乳桿菌 GR-1 菌株也常會與發酵乳桿菌RC-14，一起作為私密處保養的益生菌組合物。

3. 鼠李糖乳桿菌 HN001

學名：Lactobacillus rhamnosus HN001

鼠李糖乳桿菌 HN001菌株 雖在研究數量上沒有LGG菌這麼充足，但也是一隻優秀的菌株，其研究領域亦包含免疫調節、調整體質、消化道保健、幫助排便。
然而，在消化道、私密處領域的研究中所使用的益生菌多為益生菌混合物，而非單一一隻鼠李糖乳桿菌HN001菌株。

私密處保健：

• 嗜酸乳桿菌 GLA-14 + 鼠李糖乳桿菌 HN001+ 牛乳鐵蛋白 [3]

消化道保健：

• 乳雙歧桿菌 HN019 +鼠李糖乳桿菌 HN001菌株使用4周後可能具有幫助排便的效果
• 長雙歧桿菌 BB536 和鼠李糖乳桿菌 HN001 單獨或合併使用對大多數測試的革蘭氏陰性菌株具有抑制活性的作用。其組合物具有消化道保健、調節消化道菌叢的作用 [4][5]

鼠李糖乳桿菌有副作用嗎?

即便多數益生菌被公認為普遍安全(GRAS)的食品，對於健康的族群來說副作用並不多見，然而，在一些期刊中仍有列出少數案例中服用鼠李糖乳桿菌的副作用，如：菌血症、心內膜炎、腦膜炎…等。

鼠李糖乳桿菌常見問題

舉例來說，鼠李糖乳桿菌GG（LGG菌）具有眾多科學研究，研究領域包含調整體質、消化道保健；而隸屬於同種的菌株GR-1，則有私密處保養的科學研究。

因此，並非所有益生菌都有相同的功能。

許多人服用益生菌卻未見成效，主要原因之一在於所選擇的菌株可能缺乏充分的研究支持其功效，也常有消費者的需求與選擇的產品不符合的情況(例如：想要藉由益生菌來調整體質，但所購入的產品所使用的菌株配方卻只能幫助排便。)

以下將從公共醫療文獻資料庫收集近50種常見菌株的功效文獻，並指出除了菌株的科學研究之外，還有哪些因素會影響益生菌的效果。

益生菌各菌株功能總整理

嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）菌株與其功效

1. Lactobacillus acidophilus La-14 私密處保養、免疫調節
2. Lactobacillus acidophilus LA-05 消化道保健、免疫調節
3. Lactobacillus acidophilus LA1 干擾幽門螺旋桿菌生長
4. Lactobbaillus acidophilus NCFM 消化道保健、免疫調節、乳糖消化

乾酪乳桿菌（Lactobacillus casei）菌株與其功效

1. Lactobacillus casei Shirota 幫助排便
2. Lactobacillus casei variety rhamnosus Lcr35 幫助排便

鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)菌株與其功效

1. Lactobacillus rhamnosus GG 調整體質、免疫調節、消化道保健
2. Lactobacillus rhamnosus CRL1505 免疫調節
3. Lactobacillus rhamnosus HN001 調整體質、幫助排便、消化道保健、私密處保養
4. Lactobacillus rhamnosus GR-1 私密處保養
5. Lactobacillus rhamnosus MP108 調整體質

副乾酪乳桿菌(Latobacillus paracasei)與其功效

1. Lactobacillus paracasei 33 調整體質
2. Lactobacillus paracase BRAP-01調整體質
3. Lactobacillus paracasei MP108 調整體質
4. Lactobacillus paracasei LT12 免疫調節
5. Lactobacillus paracasei LCW23 調整體質
6. Lactobacillus paracasei BB5調整體質
7. Lactobacillus paracasei ntu-101調整體質、幫助排便
8. Lactobacillus paracasei Lpc-37 消化道保健、調節心情
9. Lactobacillus paracasei K47 免疫調節、調整體質

發酵乳桿菌（Lactobacillus fermentum）與其功效

1. Lactobacillus fermentum GM-090 調整體質

植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）與其功效

1. Lactobacillus plantarum L-137 調節免疫、調整體質
2. Lactobacillus plantarum K21 調節膽固醇
3. Lactobacillus plantarum PS128 調節心情
4. Lactobacillus plantarum CMU995 調整菌叢、消化道保健
5. Lactobacillus plantarum GKM3 其產品有取得健字號(不易形成體脂肪)
6. Lactobacillus plantarum Lp-115 (與其他5株菌株之組合物) 干擾幽門螺旋桿菌生長

乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）與其功效

1. Lactococcus lactis A17 免疫調節、調整體質

羅伊氏乳桿菌（Lactobacilluls reuteri）與其功效

1. Lactobacillus reuteri DSM17938 消化道保健、幫助排便
2. Lactobacillus reuteri BR101 免疫調節
3. Lactobacillus reuteri GMNL-263 調整體脂
4. Lactobacillus reuteri RC-14 私密處保養
5. Lactobacillus reuteri NCIMB 30351 消化道保健
6. Lactobacillus reuteri NCIMB 30242 消化道保健
7. Lactobacillus reuteri DSMZ17648 抑制幽門桿菌生長

瑞士乳桿菌（Lactobacillus helveticus）與其功效

1. Lactobacillus helcetucus LA27  消化道保健

唾液乳桿菌（Lactobacillus salivarius）與其功效

1. （Lactobacillus salivarius AP-32 消化道保健

短雙歧桿菌（Bifidobacterium breve）

1. Bifidobacterium breve BR03 幫助排便
2. Bifidobacterium breve B632 幫助排便
3. Bifidobacterium breve M-16V 與與龍跟菌BB536搭配使用有調整體質作用

雙叉雙歧桿菌（Bifidobacterium bifidum）

1. Bifidobacterium bifidum BGN4 消化道保健

動物雙歧桿菌（Bifidobacterium animallis subsp.lactis）

此菌種又名雷特氏B菌、比菲德式雷特氏B菌

1. Bifidobacterium animalis subsp.lactis BB-12 幫助排便、消化道保健
2. Bifidobacterium animalis subsp.lactis CECT8145 消化道菌叢調整

長雙歧桿菌（Bifidobacterium longum）

此菌種又名龍根菌、比菲德式龍根菌

1. Bifidobacterium longum BB536 幫助排便、消化道保健
2. Bifidobacterium longum BG7 消化道保健、消化道菌叢調整
3. Bifidobacterium longum BORI 消化道保健、抑制脂質沉積

酪酸菌（Clostridium butyricum）

1. Clostridium butyricum MIYAIRI588 消化道保健、幫助排便

凝結芽孢桿菌（Bacillus coagulans Unique）

1. Bacillus coagulans Unique IS-2 私密處保養、消化道保健 
2. Bacillus coagulans GBI-30 消化保健、免疫調節、乳糖消化
3. Bacillus coagulans BACO17 消化道保健、幫助排便

嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus）

1. Streptococcus thermophilus ST4 消化道保健

影響益生菌功效的3個要素

1. 益生菌菌株的功效科學研究
2. 活菌數
3. 活菌最終存活率

益生菌的科學研究與菌數要多少

一款益生菌是否有效可以單看成分中的主要菌株的活菌數與是否具有科學研究來認定，也就是第一點與第二點。

舉例來說，鼠李糖桿菌GG菌株（LGG菌）具有調整體質作用的研究，而研究中受測者一天需服用2.5億才有效。產品中的LGG菌就需要含有2.5億的活菌數才「可能」有效。

※ 每一株菌株每天所需的劑量以及對應的功效都不盡相同，以現有的益生菌研究來說，大多數的研究每天的活菌數劑量約介於1～100億之間。

活菌存活率影響最終益生菌的功效發揮

當菌株有了科學研究與建議的菌數之後，再來談活菌的存活率…

活菌因為是“活”的，很容易受環境影響其存活率，許多議題也都是圍繞著活菌的生存率，包含益生菌是否需要冷藏、空腹吃/飯後吃、劑型，甚至到包埋技術與否，都與活菌的生存率習習相關。

在體外（包裝內），受濕度、溫度影響最大。
在體內，受胃酸、膽鹼影響。

若益生菌成分以乳桿菌、雙歧桿菌為主菌配方來說，符合以下條件吃到的活菌最多…

• 劑型：膠囊、粉劑 ＞錠劑或軟糖
• 保存、運送方式：冷藏 > 常溫
• 包覆技術：凍乾包埋 > 沒有包埋技術
• 吃的時機：空腹吃

每一個製作階段皆會影響益生菌產品中的活菌數

益生菌製作

好的益生菌在製作過程中會進行凍乾包埋的方式來讓活菌進入休眠狀態，讓其代謝降低，生存時間拉長，而部分包埋技術則能有避免活菌被酸傷害的功能。

益生菌劑型

在凍乾包埋後，益生菌成粉末狀，若是膠囊劑型則會多一層膠囊殼保護，確實相較於粉狀的益生菌更具有耐酸的能力。

然而，每一顆膠囊的空間有限，單一顆膠囊益生菌的劑量通常會比一包粉狀益生菌少很多。

粉狀、膠囊劑型都是比較推薦的劑型，其他則不建議，原因可以看6大益生菌劑型比較。

保存、運送方式

前面提到凍乾包埋後的益生菌是休眠狀態，若遇到常溫則會甦醒並開始生命週期，而體外的環境並不適合活菌生存，因此活菌數會隨著時間快速減少。

部分廠商會採用冷藏的方式，繼續讓活菌保持休眠狀態延長活菌數量、盡量保有出廠菌數的品質；而若是常溫未冷藏的益生菌則容易有吃到的都是死菌而效果降低的情況，所以部分廠商也會提高出廠菌數來保證最終的活菌數量。

延伸閱讀：幫助排便順暢益生菌其實是噱頭？！多數產品是靠膳食纖維

腸胃炎分細菌性腸胃炎、病毒性腸胃炎

腸胃炎可分為病毒性和細菌性兩大類，急性腸胃炎多為病毒引起的，最常見的病原為諾羅病毒、輪狀病毒，多流行於春季、冬季，且好發於兒童族群；而另一種細菌性腸胃炎則流行於夏季，主要是食物不乾淨造成，常見的病原為沙門氏菌、大腸桿菌等。

病毒性腸胃炎 vs 細菌性腸胃炎

腸胃炎可以吃益生菌嗎?

在國外的幾項針對急性腸胃炎時服用益生菌的研究中，並沒有特別指出不良事件。
吃是可以吃，但重點是…有用嗎?

我們都知道多數益生菌可以降低腸道中的PH值，創造一個不利於壞菌生長的環境，照理說，一次攝取一定劑量的好菌應該能起到沖刷壞菌的作用，但實際上對腸胃炎有幫助嗎?
來看看幾項國外的研究…

益生菌對腸胃炎有效?

病毒性腸胃炎 vs 益生菌

1.《The American Journal of Gastroenterology》2021年的一項研究針對3~48個月大、且有急性腸胃炎的兒童做分析，50%接受益生菌，其中一組使用的是LGG菌，研究結果顯示，在開始治療後中度、重度腸胃炎的症狀發展在各組織間沒有差異。
簡單來說…沒有用。

2.另一項研究也是針對中度、重度急性腸胃炎幼童使用益生菌【LGG菌、劑量為100億、每天兩次、持續5天】之後，觀察期腹瀉持續時間、嘔吐時間是否存在差異，研究結果同樣為實驗、對照組之間沒有顯著差異。

3.在急診就診的急性胃腸炎兒童中，對於最常見的病原體（包括輪狀病毒），與安慰劑相比，鼠李糖乳桿菌R0011/瑞士乳桿菌R0052 或鼠李糖乳桿菌GG 治療均不會導致病情較輕。
參考文獻：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9402642/

結果相反的研究

在國外一項小型研究指出，具有腸胃炎的受試者使用鼠李糖乳桿菌19070-2 和羅伊氏乳桿菌DSM 12246(每天服用各100億的劑量、每天2次、持續5天)可以縮短腹瀉持續時間

病毒所引起的腸胃炎吃益生菌可能沒有用

雖然有少數早期的研究顯示，特定益生菌可縮短患者腹瀉持續時間，但近期多數針對病毒性腸胃炎的研究中，表示益生菌對常見的諾羅病毒、輪狀病毒感染患者並沒有助益。

細菌性腸胃炎與益生菌

益生菌針對細菌性腸胃炎的領域，則有較多正反面的研究，其變因大都也是跟益生菌種類、菌株的特異性有關而有不同結果，多是透過影響壞菌定殖來達到保護作用。

沙門氏菌 vs 益生菌

在動物實驗中顯示，特定益生菌被證實降低沙門氏桿菌在消化道上定殖、侵襲。

其他常見腸胃炎與益生菌關係

旅行者腹瀉 vs 益生菌

旅行者腹瀉(Traveler’s Diarrhea) 指的是在旅途中持續腹瀉的狀態，常會伴隨腹痛、噁心、發燒…等，通常透過受汙染的食物、不乾淨的環境、引用水所造成，這種腸胃炎多是由細菌引起的，腸毒性大腸桿菌（ETEC）為常見的病原，在東南亞則以曲狀桿菌引起的，其他引起的病原體還包括沙門氏菌、諾羅病毒、輪狀病毒、鞭毛蟲、阿米巴原蟲…等。

參考文獻：旅行者腹瀉

在一篇2024年的薈萃分析篩選出10篇隨機對照試驗，指出益生菌劑量每天服用2億~70億，益生菌干預組別發生旅行者腹瀉的機率為3.9%~53.2%，安慰劑組發生率則為7.6%~70.7%。並指出除非與其他菌株混和，否則嗜酸乳桿菌在預防旅行者腹瀉中沒有任何作用；乳桿菌屬裡面其他的菌種【包括鼠李糖乳桿菌、發酵乳桿菌、釀酒酵母S cerevisiae和布拉氏鏈球菌(S. boulardii)】則有39%的保護率，釀酒酵母及布拉酵母菌也有類似的作用。

小結

「益生菌的有益作用具有菌株特異性」
如果有在看筆者的文章，會發現這一個觀念一直重複出現。

亦即益生菌不同菌株具有不同功效，同時，劑量也會影響最終結果，這也導致許多研究結果不一致，有些有效、有些無效。

在有效的研究報告內指出，輪狀病毒引起的腸胃炎會改變腸道微生物菌群，導致菌叢失調，造成腹瀉。而益生菌部分菌株具有調節腸道菌叢、免疫反應的作用。多與減少腹瀉持續時間有關。